La ricetta orecchiette broccoli e parmigiano è un classico della cucina italiana, ideale per una serata in famiglia o con amici. Questa deliziosa combinazione di sapori e tessuti è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti essenziali. Le orecchiette broccoli e parmigiano sono un piatto che sa di casa e di tradizione, una vera ricchezza culinaria che riunisce le migliori tradizioni della gastronomia italiana.
Descriviamo brevemente la ricetta: le orecchiette vengono cotte al dente, poi unite ai broccoli saltati in padella con aglio e parmigiano, creando un sapido e gratificante sapore unico e variegato. Questo piatto è una vera fucina di sapori, che può essere servito come prima portata, seguito da una seconda portata.
- Fate bollire l’acqua salata e aggiungete i broccoli lavati e tagliati a pezzetti. Fate cuocere per almeno 10 minuti, scolateli e fate raffreddare per alcuni minuti.
- Intanto preparate la pasta in una pentola a parte, una volta cotta scolatela.
- Prendete una padella abbastanza grande, tagliate l’aglio a spicchi e aggiungete l’olio di oliva. Fate rosolare qualche minuto.
- Aggiungete i broccoli, mescolate con l’aiuto di una forchetta cercando di non scomporli troppo.
- Una volta pronta la pasta scolatela e aggiungetela ai broccoli, alzate il fuoco e saltate la pasta e i broccoli per 2-3 minuti.
- Cospargete ciascuna porzione con il parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
