Orecchiette broccoli e acciughe

La ricetta Orecchiette broccoli e acciughe è una deliziosa combinazione di sapori tipica della cucina marchigiana, una regione dell’Italia nota per le sue tradizioni gastronomiche. Questo piatto è ideale per l’autunno e l’inverno, quando i broccoli sono più freschi e gustosi. L’aggiunta delle acciughe fornisce un tocco salato e intenso, mentre l’aglio e il peperoncino aggiungono profumi e sentori. È un modo semplice e sano per preparare un pasto completo e assaporare la genuinità dei sapori mareggio.

Per preparare questa deliziosa ricetta, inizia cogliendo i broccoli appena maturi. Dopo averli puliti e tagliati a puntine, mettili in una padella con olio e saltali per qualche minuto. Aggiungi un mazzetto di aglio e un peperoncino semiseccato e lascia ammollare per un minuto. A questo punto, aggiungi le acciughe schiacciate e un pizzico di sale. Lascia insaporire per qualche minuto.

Quando i broccoli sono teneri e i sapori sono uniti, versali sulle orecchiette cotte al dente. Mescola bene e servi.

Per preparare le orecchiette, mettili in una pentola con acqua salata e cuocili al dente.

Seguono i passaggi fondamentali per realizzare questa gustosa ricetta.

• Cogli e pulisci i broccoli appena maturi.


• Taglia i broccoli a puntine e mettili in una padella con olio.


• Aggiungi un mazzetto di aglio e un peperoncino semiseccato e lascia ammollare per un minuto.


• Aggiungi le acciughe schiacciate e un pizzico di sale e lascia insaporire per qualche minuto.


• Cuoci le orecchiette al dente e condiscile con gli ingredienti precedentemente messi insù.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.