La ricetta ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA è un piatto perfetto per celebrare l’autunno e le tradizioni culinarie italiane. Nata nelle regioni del Sud Italia, questa ricetta unisce semplicità e sapori decisi, donando un gusto rustico e appagante. Le orecchiette, con la loro forma unica, accoglie perfettamente i piccoli cime di rapa e la salsiccia, creando un connubio di sapori ineguagliabile.
Preparare questo piatto è un’esperienza gratificante, perfetta per una domenica in famiglia o per un pasto autentico con gli amici.
- Lava e pulisci le rape, eliminando le parti più dure.
- Taglia le cime di rapa a piccoli pezzettini.
- Sbuccia la salsiccia e sbriciolarla.
- Rosola la salsiccia in una padella capiente.
- Aggiungi le cime di rapa e cuocile fino a quando non saranno tenere.
- Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le orecchiette al dente.
- Scola le orecchiette e aggiungile alla padella con le cime di rapa e la salsiccia.
- Mescola bene per amalgamare il sugo e cuoci per qualche minuto.
- Condisci con pepe e sale a tuo gusto.
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