Ingredienti per Orecchiette al pomodoro con agretti
- aglio
- agretti
- olio
- orecchiette
- passata di pomodoro
- peperoncino
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette al pomodoro con agretti
La ricetta Orecchiette al pomodoro con agretti è un classico della cucina italiana, originaria della regione di Puglia. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi del pomodoro e dell’agretti, che si combinano con la morbidezza delle orecchiette. Di solito, questo piatto viene gustato durante le giornate estive, quando l’agretto è in stagione e il pomodoro è maturo.
Scegliamo l’olio di oliva per cominciare a rosolare l’aglio e lo scalogno. Aggiungiamo la passata di pomodoro e il peperoncino. Lasciamo cuocere per alcuni minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Nel frattempo, cuociamo le orecchiette in acqua salata, fino a quando non saranno al dente. Aggiungiamo gli agretti alla salsa e li lasciamo cuocere per alcuni minuti. Infine, combiniamo le orecchiette con la salsa e gli agretti, aggiungendo un po’ di sale a gusto. Mescoliamo il tutto con cura.
- Rosolaamo l’aglio e lo scalogno nell’olio d’oliva.
- Aggiungiamo la passata di pomodoro e il peperoncino.
- Lasciamo cuocere la salsa per alcuni minuti.
- Cuociamo le orecchiette in acqua salata fino a quando non saranno al dente.
- Aggiungiamo gli agretti alla salsa e li lasciamo cuocere per alcuni minuti.
- Combiniamo le orecchiette con la salsa e gli agretti, aggiungendo un po’ di sale a gusto.
- Mescoliamo il tutto con cura. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
