Orecchiette al pesto di rucola cremoso

Per realizzare la ricetta Orecchiette al pesto di rucola cremoso nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Orecchiette al pesto di rucola cremoso

Ingredienti per Orecchiette al pesto di rucola cremoso

formaggio spalmabilemandorleolioorecchietteparmigianopestorucolasale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Orecchiette al pesto di rucola cremoso

La ricetta Orecchiette al pesto di rucola cremoso è un piatto classico della cucina italiana, tipico della regione Puglia. Questo piatto si distingue per i sapori freschi e intensi, caratterizzati da una delicatezza marciata. In genere, viene servito come primo piatto o come contorno in un pranzo informale a casa dei familiari.

  • Luoggia mettere a ammollare un cucchiaio di formaggio spalmabile, utilizzato come emulsificante per il pesto, in acqua tiepida per almeno mezz’ora.
  • Asciugare gli orecchiette e metterli in acqua bollente per parecchi minuti, scolati via con cucchiaio quando non sono ben cotti.
  • Preparare lo spume per creare lo spasto cremoso raccogliendo la rucola ben lavato, emulsionando mediante un immersore e spremendo metà del seme verde nella salsa.
  • Mischiare il pesto prodotto separatamente, il resto rucola scolato, i profumi regolati con l’aggiunta di sale e di olio.
  • Lasciare asciugare gli orecchiette leggermente dopo aver scolato gli orecchiette ed asciugarli, in tal modo è fondamentale guarnirci della rucola dopo aver cotto gli orecchiette.
  • Coprendo gli orecchiette con un ripieno alternativo pesto cremoso tipo combinare gli orecchiette bolliti, salarsi una mantelletta a strisce di parmigiano e le noci infine cospargere pesto.
  • Con un poltrone disponete gli orecchiette infine nella versione pronta, guarnendo il fondo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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