Orecchiette al pesce spada e finocchietto selvatico

La ricetta Orecchiette al pesce spada e finocchietto selvatico è un piatto tipico del Sud Italia, più precisamente della Puglia. Questo delizioso piatto si ispira alle tradizioni culinarie della regione, dove il pesce spada è protagonista insieme al finocchietto selvatico, erba cipollina e prezzemolo. L’Orecchiette al pesce spada e finocchietto selvatico è un piatto d’estate, ideale per essere gustato al fresco, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.

Per preparare questo delizioso piatto, seguieri i seguenti passaggi:

• Spezzate la curcuma e l’aglio in pezzi piccoli e tritatile.
• In una padella con un filo d’olio, fate soffriggere la curcuma e l’aglio per alcuni minuti, finché non saranno stati appena dorati.
• Aggiungete i pomodori e i pomodorini tritati, il sale e il pepe, e fate saltare la mistura per alcuni minuti.
• Aggiungete il peperoncino in polvere e il prezzemolo tritato, e fate saltare la mistura per altri minuti.
• Campionando la mistura con l’olio d’oliva, frullatela leggermente con una forchetta.

<li/tosare l'Orecchiette al dente, e sfumarele nel sugo con la curcuma e l'aglio, aggiungendo il pesce spada e il finocchietto selvatico tritati.

• Fate saltare la mistura per alcuni minuti, finché il pesce non sarà cotto e le orecchiette saranno ben imbevute di sugo.
• Garnite con del prezzemolo tritato e il pepe, e servite immediatamente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.