La ricetta Orecchiette al cacao zucchine e salmone è un piatto originario del sud Italia, più precisamente della regione di Puglia. Questo piatto presenta sapori tipici della cucina pugliese, con un mix di ingredienti freschi e aromatici. Solitamente viene gustato durante i mesi estivi, quando le zucchine sono in stagione e il salmone affumicato è un ingrediente fresco e saporito.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino** in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando l’aglio non sarà dorato.
- In un’altra padella, cuocere le orecchiette al dente, quindi scolarle e metterle da parte.
- In una terza padella, aggiungere il cacao e il cacao amaro, soffriggendo fino a quando non saranno fragranti.
- Aggiungere le zucchine alla padella con il cacao e cuocere fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungere il salmone affumicato alle zucchine e mescolare bene.
- Unire le orecchiette alle zucchine e al salmone, mescolando bene per distribuire i sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
