Orata Patate e Pomodorini

La ricetta Orata Patate e Pomodorini è un classico della cucina mediterranea. La sua semplicità e la freschezza degli ingredienti la rendono un piatto perfetto per le serate estive, ma è altrettanto apprezzata in qualsiasi stagione. L’incontro tra il pesce delicato, le patate saporite e la dolcezza dei pomodorini è un tripudio di sapori che si sposano alla perfezione.

Per preparare questo delizioso piatto iniziate tagliando le patate a spicchi e facendo scaldare dell’olio in una padella capiente. Aggiungete le patate e fatele rosolare ad una temperatura bassa fino a quando non saranno leggermente dorate.

• Intanto, pelate e tritate finemente l’aglio e la cipolla. Aggiungeteli alla padella con le patate e fate rosolare brevemente.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura per circa 10 minuti.
• Spegnete il fuoco e incorporate i capperi, le olive nere e le foglie di origano.

• Mentre le patate cuociono, salate e pepate i filetti di orata.
• Quando sono pronte, disponete i filetti di orata sulla superficie del condimento con patate e pomodorini.
• Aggiungete un filo d’olio extra vergine d’oliva su ogni filetto.

infornate per 15-20 minuti a 180°C, o fino a quando il pesce non sarà cotto e si stacca facilmente con una forchetta.

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