La ricetta Orata con patate e olive è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della Grecia e dell’Italia meridionale. Questo piatto si distingue per i sapori intensi e decisi delle olive nere e dei pomodorini, uniti alla delicatezza della carne di orata. È un piatto ideale per le occasioni estive, quando si vuole gustare un pasto leggero e fresco.
Per preparare l’Orata con patate e olive, segui questi passaggi:
- Scegli le orate fresche e puliscile accuratamente.
- Togli le squame e le interiora delle orate e lavale under acqua corrente.
- Taglia le patate a tocchetti e lessale in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi le olive nere e i pomodorini.
- Aggiungi le orate alle patate e copri con il pangrattato.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Condire con sale fino e servire caldo.
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