La ricetta ORATA AL PROFUMO DI LIMONE è un classico piatto mediterraneo che richiama i profumi e i sapori della costa italiana. Originaria della tradizione gastronomica campana, questa ricetta è tipica delle giornate estive, quando il fresco sapore del limone e la delicatezza dell’orata si uniscono per creare un piatto rinfrescante e squisito. Solitamente servita come secondo piatto, l’ORATA AL PROFUMO DI LIMONE è il perfetto compromesso tra gusto e leggerezza.
- Pulisci le orate e asciugale bene con un panno. Taglia la testa e la coda, poi incidi la pancia e aprila in due.
- In una padella ampia scalda un filo di olio e aggiungi le orate, la cui superficie deve essere coperta da fettine sottili di limone.
- Aggiungi un po’ di prezzemolo tritato e sale, e cuoci per circa 10-12 minuti, fino a quando la carne non diventa bianca e tenera.
- Intanto, tosta il pane e taglialo a dadsini fini.
- Una volta cotta l’orata, aggiungi il pane tostato sulla superficie e servi subito.
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