La ricetta Orata al forno,con patate olive e pomodorini è una semplice e gustosa soluzione mediterranea per un pranzo o una cena leggera. L’orata si sposa perfettamente con le verdure al forno, creando un piatto ricco di sapori e profumi. Le patate, condite con aglio, rosmarino e limone, si ammorbidiscono dolcemente, mentre le olive taggiasche rilasciano un tocco piccante e la salsa di vino bianco arricchisce il pesce con una nota fresca.
- Pulisci l’orata, tagliando le pinne e desquamando la pelle sotto acqua corrente. Incidi un taglio sul ventre e aggiungi un rametto di rosmarino.
- Lava, sbuccia e taglia le patate a fette sottili. Disponile in una teglia oliata insieme a pomodorini tagliati a metà e alcune olive taggiasche.
- Arrotola l’orata e disponila sulle patate.
- Preparala salsa intingolo mescolando olio extra vergine di oliva, rosmarino tritato, vino bianco, succo di limone, prezzemolo e aglio tritato. Lascia riposare.
- Versa l’intingolo sui pesci conservandone metà.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° gradi per 40 minuti circa. Aggiungi la restante salsa di metà cottura.
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