La Orata al cartoccio con pomodorini è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, originario della Toscana e della Campania. Questo delizioso piatto si caratterizza per il sapore fresco e salato dell’orata, accompagnato dal gusto intenso dei pomodorini e dal succo di limone.
Preparazione
- Prepara un cartoccio di carta da forno di dimensioni adatte all’orata.
- Nel cartoccio, ungi con un filo d’olio un’orata pulita e tamponata con carta assorbente.
- Disponi i pomodorini intorno all’orata e aggiungi un filo di olio e un limone a fette.
- Se desiderato, aggiungi della menta o rosmarino tritato per darle un tocco di freschezza.
- Chiudi il cartoccio e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando l’orata è ben cotta.
- Sforna il cartoccio e lascia riposare per 2-3 minuti prima di servire.
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