La ricetta Orata al cartoccio con patate al forno.. è un modo unico per valorizzare il sapore delicato di questo pesce pregiato. Questo piatto racchiude tutta la sua bontà, con sapori che si fondono insieme creando un’armonia di gusto.
Preparate l’orataEliminando le interiora, le pinne, le branchie e squamandola delicatamente; lavatela e asciugatela.
Stendete 4 fogli di stagnola e adagiate un’orata su ogni foglio, aprendo la pancia e farcendola con le fettine di limone, il trito aromatico, sale, pepe, pomodori e infine la patata tagliata a fettine.
Formate un cartoccio con la stagnola e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Aprite il cartoccio e fate prendere colore all’orata, lasciandola alcuni minuti sotto il grill.
Versate in un piatto fondo dell’olio abbondante, sale, pepe e un battuto di cipolla e prezzemolo.
Il trito aromático di cipolla, aglio e prezzemolo, unito alle fettine di limone, ai pomodori e alla patata, crea un sapore fresco e leggero. La carne dell’orata, delicata e tenera, si abbina perfettamente con le patate al forno, che ne esaltano la morbidezza.
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