La ricetta Orata al cartoccio con olive pomodorini e timo rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina mediterranea. Proveniente dalle coste del sud Italia, questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e intensi, tipici di un’estate trascorsa in riva al mare. Solitamente gustato in occasione di cene estive informali, questa ricetta è in grado di conquistare i palati più esigenti.
- Prendi 4 orate fresche e puliscile eliminando le interiora e le scaglie.
- Miscela in un mixer aglio, capperi, origano, rosmarino, timo e peperoncino in polvere.
- In una ciotola, unisci il mix di aromi con olio, aceto, sale e sale grosso.
- Distribuisci la marinatura ottenuta sulle orate, coprendole completamente.
- In un contenitore, crea un letto di pomodorini e olive snocciolate.
- Adagiare le orate sulla base di pomodorini e olive, aggiungendo un po’ di marinatura.
- Chiudi il contenitore con un foglio di carta da forno e cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti.
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