La ricetta ORANGE/RUM & CHOCOLATE PUDDING è un dolce classico con un mix di sapori intricati. La ricetta, originaria delle isole caraibiche, combina la freschezza e l’acidità delle arance con il gusto intenso del rum e la ricca dolcezza del cioccolato. Questo dessert è ideale come fine pasto, per occasioni speciali o semplicemente come coccola golosa. La consistenza cremosa e delicatamente morbida si amalgama perfettamente con gli aromi intensi , creando un’esplosione di sapori nel palato.
- Sbatti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso gli albumi con lo zucchero.
- In un pentolino, scalda il latte insieme allo zenzero grattugiato e scorza d’arancia.
- Incorpora il cacao amaro, il cacao in polvere e la farina al latte caldo, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci gradualmente il composto di latte al composto di albumi, mescolando con movimento delicato per non smontarli.
- Aggiungi il Rum al composto e mescola con cura.
- Spezzetta il cioccolato fondente a pezzetti e scioglilo a bagnomaria.
- Aggiungi gradualmente il cioccolato fuso al composto di albumi, mescolando fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Versa il composto nei pirottini individuali.
- Cuoci il piatto in forno preriscaldato a 170°C per circa 30-40 minuti.
- Lascia che il piatto si raffreddi completamente in forno prima di sformarlo.
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