- Preriscalda il forno e prepara la tortiera con carta da forno.
- Mischia insieme albumi, farina di cocco, farina di riso e farina integrale in un grande contenitore.
- Aggiungi il latte, il lievito e la vaniglia, mescolando bene per evitare grumi.
- Unisci l’avena, il cacao e la buccia grattugiata delle arance, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nella tortiera preparata e inforna per il tempo indicato.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.