La ricetta Or Luak (Cina) è un piatto tradizionale cinese originario delle province meridionali del Guangdong e del Guangxi. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromi decisi, grazie all’unione di ingredienti come lardo, coriandolo e olio. Solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni, l’Or Luak (Cina) è un must-try per gli amanti della cucina cinese.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Pelare e tagliare le patate in piccoli cubetti, poi mescolarle con la farina di riso e la fecola di patate.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e mescolarle con la farina e il sale.
- Aggiungere lardo, olio e coriandolo alla miscela di uova e mescolare bene.
- Unire le ostriche e le cozze alla miscela e mescolare delicatamente.
- Formare delle polpette con la miscela e passarle nella pastella.
- Friggere le polpette in olio bollente fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Servire le polpette con una spruzzata di pepe bianco e cipollotti tritati.
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