La ricetta Opečené bramborové šišky – gnocchi arrostiti è un piatto tradizionale slavo, tipico della cucina cechova e slovacca. Questo piatto tipico viene solitamente servito durante i periodi invernali, quando il cibo caldo e sostanzioso è particolarmente apprezzato. Gli gnocchi arrostiti sono un misto di sapori profondi, con la nota del cavolo, del prezzemolo e dello spezie, che si fondono con la consistenza morbida dei panetti di patate. Si tratta di un piatto completo, che può essere servito come seconda portata, ma anche come piatto unico.
- Raccogli le patate e la zucca e cuocile al forno fino a quando sono morbide al tatto.
- Lascia raffreddare le patate e la zucca, quindi tritali in una ciotola finemente tritate.
- Aggiungi nella ciotola la farina, lo spezzatino d’aglio, il sale, il pepe, il semi di papavero e il semi di senape, e mescola bene.
- Forma i panetti di gnocchi e sistema su un piatto, spolvera con un po’ di farina.
- Gira la teglia al forno preriscaldato a 200°C e cuoci per circa 10-12 minuti.
- Poi metti il mix di cipolle, crauti, cavolo e olio d’oliva extravergine. Mescola bene.
- Aggiungi uno o due spicchi di aglio tritato e mixa per bene.
- Infine taglia una parte di prezzemolo fresco e stemperi.
- Per un tocco extra di fascino, versa il sughetto di funghi sopra i panetti arrostiti e aggiungi il prezzemolo tritato.
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