Onion rings (anelli di cipolla fritti)

È un classico piatto di cucina americana che piace moltissimo anche in Italia. La ricetta Onion rings (anelli di cipolla fritti) è di origine statunitense e si trova spesso nei ristoranti e nei bar, soprattutto insieme a hamburger e birra. Questi anelli di cipolla croccanti sono realizzati con cipolle bianche e farina, ed sono fritti in olio di oliva che consente di arricchirli di un aroma unico e inconfondibile.
Il processo di preparazione è facile e veloce, ed è ideale anche per coloro che sono alle prime armi in cucina.

• Pressa finemente le cipolle in una padella e lasciale insaporire in una quantità di olio caldo.
• Aggiungi la birra e lascia evaporare l’acqua.
• Scola le cipolle e lasciale raffreddare.
• Nella farina, aggiungi la farina di mais, il lievito per dolci, il sale e il pane in cassetta.
• Aggiungi due cucchiai di olio e mescola il tutto.
• Metti la pastella in una ciotola e aggiungi la cipolla.
• Metti la pastella a temperatura ambiente (20-25°C) e spegni l’agitazione.
• Dopo 10-15 minuti, passa i cubetti in farina di mais.
• Fredda i cubetti passati nella farina di mais pochi minuti in acqua fredda.
• Metti gli anelli in una teglia e cospargi di paprica.
• Friggi le cipolle in olio di oliva caldo (180-190 gradi) per circa 4-5 minuti o fino a quando sono dorati.
• Esci la cipolla dal tegame, agita su carta ammuffita per disfarla.
• Posiziona i cibi nel vassoio del forno con i condimenti.
• Infine, il piatto è pronto per comparire nel più classico dei contesti, solo con i fritti.

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