Onigirazu (giappone)

L’Onigirazu (Giappone) è un tradizionale piatto giapponese originario di Tokyo, costituito da un impasto di riso condito e ripieno di vari ingredienti. Questo piatto è spesso associato ai pic-nic e alle manifestazioni, poiché è facile da preparare e rapido da mangiare. La sua miscela di sapori e testure varie lo rende un’opzione deliziosa per insaporire il fine pasto.

Preparazione

• Prepara il riso in maniera tradizionale giapponese, utilizzando almeno 200 g di riso per persona e seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Taglia il petto di pollo in listarelle fine e condiscilo con sale, pepe e una metà di un’ala di tacchino sminuzzata.
• Impasta il riso con alcune gambi di sedano, 40 g di alghe sminuzzate e un cucchiaio di olio di sesamo.
• Prepara l’alga nori tagliandola in forme rettangolari accomodate sul riso.
• Impasta la restante metà di tacchino con il sedano e le alghe.
• Metti due cucchiai di riso preparato sul centro della parte inferiore di ogni fascetta di alga nori.
• Posiziona il petto di pollo su ogni porzione di riso.
• Aggiungi il tacchino preparato sopra il petto di pollo.
• Ripiega il lato inferiore della parte superiore di ogni alga nori sopra il contenuto del retro del involto per ripescare l’aspetto originale di un panino di riso.
• Pressa le estremità con la mano o una paletta specializzata.
• Elabora le Onigirazu in modo da rispondere ai desideri personali.

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