La ricetta Omelette con funghi e spinaci è un classico della cucina mondiale, apprezzato per la semplicità della preparazione e il gusto ricco e versatile. Originaria della Francia, questa frittata è un piatto versatile che può essere gustato a colazione, pranzo o cena. La sua consistenza morbida e cremosa si sposa alla perfezione con la fragranza dei funghi e la delicatezza degli spinaci, creando un connubio di sapori irresistibile.
- Tritare finemente l’aglio e scaldare il burro in una padella.
- Aggiungere l’aglio tritato e rosolare brevemente.
- Aggiungere i funghi tritiamo, sia i champignon che i porcini secchi reidratati, e farli cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- Condire con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassirono.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte intero, la panna fresca e un pizzico di sale e pepe.
- Versare il composto di uova nella padella con i funghi e gli spinaci.
- Cuocere a fuoco medio, girando delicatamente la frittata fino a quando non sarà dorata e cotta all’interno.
- Servire immediatamente.
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