Omelette bresaola e mozzarella

La ricetta Omelette bresaola e mozzarella è un piatto tipico della cucina lombarda, nato dalla tradizione di accompagnare la bresaola, insaccato di carne bovina stagionato, con ingredienti freschi e delicati come la mozzarella e il parmigiano.
Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra sapori decisi e morbidezze, un’omogeneità gustativa che rende l’omelette un’esperienza culinaria appagante.
Frequentemente gustata come antipasto o secondo leggero, è un piatto semplice e versatile, adatto a qualsiasi occasione.

Per realizzarla, inizia tritando finemente la bresaola. Sciogli il burro in una padella antiaderente e cuoci la bresaola per qualche minuto, finché non diventa leggermente dorata.
Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e lascia sciogliere a fuoco lento.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Semplicemente versa le uova nella padella e mescola delicatamente, in modo che si amalgamino con la bresaola e la mozzarella.

* Fai cuocere l’omelette a fuoco medio-basso, girandola con cura per ottenere una cottura uniforme.
* Quando la superficie sarà dorata e si stacca dalla padella, spegni il fuoco.
* Prima di servire, spolvera l’omelette con un po’ di parmigiano grattugiato e guarnisci con un filo di olio d’oliva extra-vergine.

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