La ricetta Omelette al pollo è un piatto di origine italiana, tipico delle cucine di province meridionali. Questa deliziosa versione del classico omelette si differenzia per la presenza del petto di pollo, che aggiunge un tocco di sapore salino e un po’ di morbidezza. È un piatto salato, solitamente servito come seconda portata o come merenda, soprattutto nei periodi invernali.
Preparazione
- Monda le uova e inseriscile in un contenitore, metti sale e pepe, per poi sbatterle con un forchettino per 1 minuto. Lascia riposare il composto per 3-4 minuti.
- Scalda un tegame in ferro o un pentolino a fiamma media con un po’ di olio, infine aggiungi gli aromi e attendi che prendano colore.
- Scola il latte in avanzo, mescola poi il formaggio grattugiato e togli il contenitore dal forno.
- Aumenta la fiamma, frulla le uova, bagnale con il latte scolato e trasferiscile sul tegame con gli aromi.
- Aggiungi il pollo, mescola, e lascia cuocere l’omelette per 2-3 minuti da uno e due lati.
- Copri con pangrattato e lascia intiepidire il piatto.
- Servi il tuo omelette riscaldato per un minuto prima di mangiarlo.
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