Omelette ai funghi

La ricetta Omelette ai funghi è un classico della cucina francese, originaria dei campi e delle foreste della Francia rurale. Questo piatto unisce i sapori intensi dei funghi con la cremosità delle uova e del formaggio, creando un’armonia di gusto e profumi che si sposa perfettamente con le tavole imbandite della tradizione contadina. La preparazione è semplice e veloce, ideale per una colazione o un pranzo leggero.

Si inizia tritando l’aglio e facendolo soffriggere in olio e burro fino a quando non è dorato e profumato. Nel frattempo, si puliscono i funghi e li si affetta in fette sottili.

• Si sbattono le uova in una ciotola e si aggiungono un pizzico di sale e una spruzzata di parmigiano.
• Si aggiungono le fette di funghi alla ciotola e si mescolano delicatamente.
• Si versa il composto in una padella calda e si fa cuocere finché le uova non sono quasi completamente cotte.
• Si aggiunge il formaggio a scaglie e si richiude la padella per farlo sciogliere.
• Si guarnisce con prezzemolo fresco e si serve caldo.

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