La ricetta Ombrina su crema di zucchine è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della costa italiana, dove l’ombrina è un pesce molto apprezzato per la sua carne delicata e saporita. Questo dish è caratterizzato da un contrasto di sapori e textures, con la delicatezza del pesce ombrina abbinata alla crema fresca e leggera delle zucchine, accompagnata da un tocco di menta fresca e pomodorini succosi.
La preparazione di questo ricetta è facile e veloce, ideale per una serata estiva in compagnia di amici e familiari.
Pulisci l’ombrina e tagliala in tranci sottili.
- Sbuccia e lava le zucchine, quindi tritalale finemente e mettile in una pentola con un filo d’olio.
- Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di menta fresca tritata, quindi cuoci a fuoco basso finché le zucchine non siano tenere.
- In un’altra padella, rosola l’ombrina con un po’ di olio e un pizzico di pepe.
- Scegli i pomodorini più maturi e tagliali a metà.
- Servi l’ombrina sui tranci su un letto di crema di zucchine, guarnendo con i pomodorini e un po’ di menta fresca.
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