La ricetta Ombrina al forno con patate al limone e acciughe è un piatto delizioso e raffinato, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Questo piatto è particolarmente adatto per essere gustato durante le occasioni estive o in momenti in cui si desidera una cucina leggera e saporita.
L’ombrina al forno, accompagnata da patate al limone e acciughe, offre un’esperienza culinaria unica, grazie alla combinazione di sapori e textures. Le patate, cotte al forno con limone e acciughe, sviluppano un sapore croccante e saporito che si abbina perfettamente al pesce.
Per preparare la ricetta di Ombrina al forno con patate al limone e acciughe:
- Per le patate, lavarle, sbucciarle e tagliarle a bastoncini. Scaldare l’olio in una teglia che resista al forno e aggiungere le patate, facendole rosolare bene da tutti i lati fino ad ottenere un colore oro pallido.
- Tagliare il limone a spicchi e aggiungerlo alle patate insieme alle acciughe, che man mano si dissolveranno nella cottura, e quindi aggiungere il brodo.
- Passare il tutto in forno caldo a 200°C, fino a che le patate saranno tenere e ben dorate.
- Pulire e sciacquare bene il pesce e adagiarlo su una teglia da forno appena un po’ unta di olio. Condirlo con l’origano, sale e pepe e bagnarlo con appena un filo d’olio.
- Infornare in forno già caldo a 200°C fino a che la carne si separi dalla lisca in grandi e succosi pezzi.
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