La ricetta OMBELICHI AL TONNO
OMBELICHI AL TONNO è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sicilia ma ampiamente diffuso in tutta Italia. Questo piatto è noto per i sapori aromatici del basilico e della cipolla, uniti alla raffinatezza del tonno. È spesso servito come antipasto o come contorno alle pietanze principali.
Ingredienti:
basilico
capperi
cipolla
cipolla rossa
limoni
olio
pepe nero
tonno
Niente di complesso per preparare OMBELICHI AL TONNO, segui questi passaggi:
- Taglia a metà lungo l’asse il tonno fresco, sgrana bene il polpo dividi l’interno della ricrescita (ombelico) in 4 o 6 pezzi a seconda delle dimensioni.
- Lavare gli ombelichi e eliminarvi eventuali sacchetti, maestreti con il coltello, e tagliarli a strisce lunghe circa tre cm.
- Pestate il pepe nero con un po’ di sale e aggiungetelo agli ombelichi, mescolate bene.
- In un tegame con un po’ d’olio di oliva e del succo di un limone fate appassire ben le strisce di basilico, poi aggiungete l’ombelico, aggiustare di sale e pepe e alultimo aggiungere l’olio di oliva.
- Aggiungete le strisce di cipolla rosso tagliata e mescolate bene, aggiungete anche i capperi scolati e asciugati.
- Infine aggiungete l’ombelico al tonno. Servite.
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