La ricetta Olio d’oliva piccante aromatizzato è un must nella cucina mediterranea. Un olio semplice, ricco di profumi netti e gustosi, che esalta la freschezza degli ingredienti locali.
Perfetto per condire insalate, bruschette o usarne semplicemente una spruzzata su carne, pesce o pasta, questo olio dona un tocco di sapore inconfondibile a ogni piatto. Venite con me a scoprire come prepararlo!
- Lavate accuratamente l’aglio, l’alloro e il rosmarino e asciugatelo bene.
- Sbucciate l’aglio e tagliatelo a spicchi.
- Occorrà triturare finemente il peperoncino. Assicuratevi di indossare un guanto da forno per evitare di irritare la pelle.
- Versate l’olio e l’olio d’oliva in un barattolo di vetro pulito e essiccato.
- Aggiungete l’aglio, l’alloro, il rosmarino e il peperoncino al barattolo.
- Aggiungete un pizzico di sale.
- Tampare delicatamente per assicurarsi che gli ingredienti siano ben distribuiti.
- Lasciate riposare il barattolo in un luogo fresco e buio per almeno una settimana.
- Prima di utilizzarlo, filtrate l’olio attraverso un colino.
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