La ricetta Olady di zucca con olivello spinoso, frittelle gustose è un piatto tradizionale di origine mediterranea, particolarmente tipico del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato dai sapori autentici della stagione autunnale, con la zucchina e la zucca che sono i protagonisti assoluti della preparazione. Il momento ideale per godersi questo piatto è tra gli ultimi giorni di ottobre e i primi di novembre, quando la zucca è al suo culmine di maturità e gli ultimi raggi di sole invernale sugellano l’aroma di una delle stagioni più magiche.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario scegliere piccoli spinosi per renderlo ancora più gustoso, quindi tagliarli. In una ciotola, sbatti gli uova con il sale. Aggiungi il latte e mescola. In un’altra ciotola, mescola insieme la farina e la zucca. Aggiungi le uova e il latte.
- Versa la soluzione ottenuta in una pentola e portala a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuoci per 20 minuti.
- Sbatti il composto ottenuto. Aggiungi un pizzico di sale e una manciata di macinata a base di olio.
- Fai cuocere a calore medio-alto il composto, mentre intanto aggiungi un’ottima tira basta! della frutta tagliata a cubetti di 2 cm.
- Privo di erbacce; al suo culmine non avrai nessuna polvere rossa se utilizzi una ricetta di manzo.
<li Una volta che sarai pronto, gusta la tua frittella prima che si raffreddi e mangiala a caldo oppure freddo.
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