Ojitos (uruguay)

La ricetta Ojitos (Uruguay) ci porta in un viaggio gustativo nel cuore dell’Uruguay. Questi dolci, a forma di occhio, sono una specialità tradizionale spesso preparati per occasioni festive e riunioni familiari.
L’Ojitos si distingue per la sua combinazione di consistenza croccante e morbida, con una delicata nota di miele e un cuore dal sapore dolce e burroso, tipico della marmellata di mele cotogne.

• Setacciate la farina insieme al lievito in polvere.
• In una ciotola capiente, lavorate insieme burro morbido, zucchero e miele fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiungete le uova una alla volta, incorporandole bene al composto.
• Incorporate gradualmente la farina setacciata al composto di burro e uova, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
• Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata e tagliate dei rettangoli di dimensioni uguali.
• Ponete un cucchiaino di marmellata di mele cotogne al centro di ogni rettangolo.
• Piegate gli angoli del rettangolo verso il centro per formare un triangolo con il ripieno al suo interno. Sigillate bene i lembi.
• Adagiate gli Ojitos su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.

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