La ricetta Oi-muchim 오이무침 tagliato a spirale senza glutine è un adattamento coreano di una ricetta tradizionale koreana che consiste in un insalata condita. La corea del sud solitamente lo consuma durante i mesi caldi, specialmente durante il picco dei mesi estivi perché richiede un estratto fresco. Si distingue per la sua sensazione creativa, tipica della cucina coreana. L’Oi-muchim contiene verdure fresche, solitamente ciliegie e cetrioli, fatte impazzire dai sapori conditi e il tipico mix di condimenti umani coreani, come il tàgamàri, che impediscono lo scompeniso del caratteristico sapore asiatico. Questo adattamento porta con sé vantaggi e disagi per chi ha la sensazione avversa verso carburanti senza glutine.
- Metti le patate intere in una pentola e coprilie con acqua per garantire che esse non si facciano annerite o troppo secche.
- Ogni 10 minuti e quando esse saranno pronte diventeranno morbide, ricorri a successivi tagli a spirale fini a seconda della quantità di ceselli ed altri ingredienti.
- Coteggi il pane, in questo caso biscotti, privatogli gli invecchimenti offuscanti.
- Mondi i vegetali selezionati. Bevi o cotta le esternazioni scomparse della foglia a rote e aggiungi acqua e soffriggitili sul fuoco.
- Elimina qualsiasi brutto residuo rimanente e unisci tre quarti di stella stelle ad altri condimenti umani, che possono consistere in tofu, ceci, pomodoro, cetrioli e sciroppo e rimescolali insieme. Per ultima aggiungi sedri.
- Ingredienti con condimenti nel fondo del recipiente.
- Taglia le lattuga piccola intera per facilitare l’utilizzo di ogni particella attorno.
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