La ricetta Octopussssss! è un piatto gustoso e saporito che combina i sapori del mare con quelli della terra. Domenica 23 novembre 2014, ho scoperto il segreto per preparare un delizioso polpo caldo con patate e cipolle, grazie a un pescatore che mi ha condiviso la sua tecnica.
Il piatto è ideale per gli amanti del pesce senza spine e offre un’esperienza culinaria unica, grazie alla combinazione di sapori e texture. Il polpo, se cotto correttamente, risulta tenero e gustoso, mentre le patate e le cipolle aggiungono un tocco di dolcezza e croccantezza.
- Inizia lessando il polpo già pulito nella pentola a pressione con circa un litro e mezzo d’acqua; fai cuocere per circa 20 minuti e lascia raffreddare nella sua stessa acqua per mezz’ora.
- Scola il polpo e taglialo a tocchi.
- Taglia a fette le patate e le cipolle.
- Metti in una padella due cucchiai di olio EVO e fai rosolare le verdure per circa 20 minuti, mescolando spesso.
- Unisci i tocchi di polpo, mescola e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Se serve, aggiungi qualche cucchiaio d’acqua.
- A cottura ultimata, aggiungi il prezzemolo tritato e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
