La ricetta Occhi di bue integrali è un delizioso trattamento per gli amanti dei biscottini. Con l’utilizzo di ingredienti sani come lo zucchero di canna, questa ricetta è ideale per chi vuole indulgere in un piatto goloso senza rinunciare alla salute. Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dalla combinazione di zucchero di canna e marmellata, che crea un contrasto di sapori dolci e fruttati.
- Inserire la margarina e lo zucchero in un mixer e lavorare il tutto con i tuorli e i semi di vaniglia.
- Aggiungere la farina e lavorare fino ad ottenere una grossolana sabbioina.
- Uscire il tutto e compattare con le mani, avvolgere in pellicola e ponere in frigorifero per 20/30 min.
- Accendere il forno a 180°C e stendere la pasta con uno spessore di 3 mm, formare i biscotti, facendo attenzione che metà di essi devono avere un foro per potersi vedere la farcia.
- Infornare su carta forno fino a doratura, circa 15 min.
- Lasciare raffreddare e spalmare la marmellata sui biscotti interi, chiudere con quelli forati.
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