La ricetta NY Striploin a bassa temperatura è un autentico classico della cucina moderna. Originaria degli Stati Uniti, questa ricetta si ispira alla tradizione dei grandi ristoranti newyorkesi, dove il gusto deciso della carne viene esaltato da semplici ma efficaci abbinamenti di sapori. Il risultato è un piatto ricco e saporito, ideale per ogni occasione speciale.
- Prendere il NY Striploin e lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Condire la carne con olio, pepe e sale, massaggiandola delicatamente con le dita.
- Inserire la carne in una sacca per cottura sottovuoto e sigillare.
- Cuocere in forno a bassa temperatura (55°C) per 24-48 ore.
- Togliere la carne dalla sacca e cospargere con sale grosso.
- Lasciare riposare la carne per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
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