Ingredienti per Nuvola di uovo fondente su cialda di parmigiano e guarnizione di friarielli
- aglio
- albumi
- friarielli
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- sale fino
- sale grosso
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Nuvola di uovo fondente su cialda di parmigiano e guarnizione di friarielli
La ricetta Nuvola di uovo fondente su cialda di Parmigiano e guarnizione di friarielli è un delicato piatto originario del Nord Italia, caratterizzato da una combinazione di sapori delicati e texture contrastanti. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come contorno in occasioni speciali, come matrimoni o feste di compleanno. La sua semplicità e raffinatezza lo rendono ideale per essere gustato in compagnia di amici e familiari.
La preparazione di questo piatto richiede attenzione e precisione, ma il risultato è degno degli sforzi. Ecco come procedere:
- Prendere 4 albumi e montarli a neve ferma con un pizzico di sale fino.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale grosso.
- In una padella antiaderente, far sciogliere il parmigiano a fuoco basso e aggiungere un po’ di peperoncino.
- Farlo raffreddare e quindi tagliarlo a cialde sottili.
- In una padella, soffriggere l’aglio con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungere i friarielli.
- In una ciotola, mescolare le uova sbattute con le albumi montati e aggiungere un po’ di sale grosso.
- Versare la miscela di uova sulla cialda di parmigiano e guarnire con i friarielli soffritti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
