La ricetta Nutella fatta in casa nasce dall’esigenza di una versione artigianale e salutare di uno dei cioccolatini più amati al mondo. Questo piatto cremoso e goloso è arricchito da nocciole tostate, cioccolato fondente, latte intero e zucchero a velo, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e amaro. Ideale per inzuppare il pane, spalmare su fette biscottate o accompagnare pizzette al cioccolato, questa Nutella si distingue per la sua consistenza lucida e pastosa, ottenuta con attenzione ai tempi di cottura e alla miscelazione precisa degli ingredienti.
- In una padella antiaderente, tosta a fiamma alta le nocciole spellate mescolandole continuamente per 5 minuti, fino a un colore dorato.
- Trasferisci le nocciole nel mixer e tritale finemente; aggiungi un filo d’olio e continua a frullare fino a ottenere una farina granulosa.
- In una pentola, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente, al latte e bianco, insieme al burro e allo zucchero a velo, mescolando finché non diventi liscio.
- Incorpora il cioccolato fondente tritato e le nocciole tostate, amalgamando bene il composto.
- Aggiungi lentamente il latte intero fresco, mantenendo a bagnomaria la pentola; mescola regolarmente fino a una consistenza omogenea.
- Cuoci per 30 minuti a fuoco basso, rimescolando spesso, fino a quando la Nutella risulta lucida e densa.
- Versa il composto in un barattolo sterilizzato, chiudi ermeticamente e lascialo riposare per almeno 24 ore prima dell’uso.
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