La ricetta Nuggets di melanzana. Uno tira l’altro!
Una gustosa e creativa alternativa ai classici nuggets di pollo, i Nuggets di melanzana sono un piatto sfizioso e facilmente realizzabile, ideale per un pranzo rapido o una cena in famiglia. La ricetta si basa sulla tecnica di impanatura della melanzana, ottenendo un risultato croccante e goloso che richiama i famosi bocconcini di pollo.
I Nuggets di melanzana sono spesso accompagnati da una salsina allo yogurt o da un contorno di insalata, per creare un piatto equilibrato e nutrienti.
Preparazione
- Lava e spunta la melanzana, ricavo tanti quadrotti e mettili in acqua fredda salata per circa venti minuti.
- Scola e asciuga accuratamente con un canovaccio i tocchetti di melanzana.
- In un mixer, trita insieme per qualche secondo il pangrattato, il prezzemolo e il formaggio grattugiato.
- Prepara una pastella non troppo liquida mescolando con una frusta la farina con l’acqua e un po’ di sale.
- Passa ogni quadrotto prima nella pastella e successivamente nel mix di pangrattato.
- Friggi in padella fino a completa doratura dei nuggets, o in alternativa in forno statico a 180° per 20-30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
