Ingredienti per Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur
- aglio
- biscotti
- carote
- cipolla
- fagioli neri
- farina di ceci
- farina di riso
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- rape
- riso
- sale
- sedano
- seitan
- senape
- tamari
- tempeh
- tofu
Preparazione della ricetta
Come preparare: Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur
Tradizione e sapore si fondono in questo piatto, che propone la cremosità dei fagioli neri arricchita da un contorno di deliziosa crema di topinambur. Perfetto come antipasto, un finger food per l’aperitivo o un’insalatone leggera e sfiziosa.
- Preparare una crema di topinambur.
- Sfarinare i biscotti e tritare finemente cipolle, aglio e sedano.
- Passare i fagioli neri in un robot da cucina e aggiungerli al composto di biscotti, cipolle, aglio e sedano.
- Mescolare farina di ceci e farina di riso con noce moscata e pepe, poi incorporare il tutto al composto di fagioli neri.
- Formare dei nugget con la mani e grigliarli in un filo d’olio.
- Servire i nugget caldi con la crema di topinambur e guarnire con prezzemolo.
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