La ricetta _notte prima degli esami – seitan arrosto con fragole alla kombucha_ nasce da una sera di studio e dalla necessità di carburare per l’indomani. Questo piatto unisce i sapori decisi del seitan arrosto alle note fresche e dolci delle fragole, creando un contrasto di sapori e testure che può aiutare a placare l’ansia degli esami. Di solito, questo piatto** viene consumato la sera prima di un evento importante, quando serve qualcosa di sostanzioso e rassicurante.
- Preriscalda il forno a 180°C e trita le carote e i cipollotti. In una pentola, mescola le carote e i cipollotti con la salsa di soia, il tamari e il vino bianco.
- Aggiungi il sedano tritato e versa il composto su una teglia.
- Taglia il seitan a cubetti e aggiungili al composto di carote e sedano.
- Spruzza la maizena sul seitan e le carote.
- Inforna per 30 minuti e, nel frattempo, lava le fragole e lasciale asciugare.
- Prepara la kombucha con le fragole e versa la salsa sul seitan appena tolto dal forno.
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