La ricetta Noodles vegetariani è una deliziosa proposta per chi ama la cucina orientale, con insaporimenti delicati e sapori a bilancio. Originaria della cucina cinese, dove viene servita come ricetta principale, rappresenta un’opzione ideale per i vegetariani, ricca di vitamin e fibre. Questo piatto può essere gustato in qualsiasi stagione, grazie all’uso di verdure fresche e stagionali.
Preparazione dei noodles vegetariani.
Inizia mondarle e lasciarle a bagno in acqua per circa 15 minuti prima di cuocerle al dente. Nel frattempo, tieni da parte olio, salsa di soia, curry, brodo vegetale, zucchine, carote, cipolla, cipolla bianca e fagiolini.
- Scalda l’olio in un wok o padella e aggiungi la cipolla bianca. Friggi per 2-3 minuti o fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi i fagiolini, le zucchine, le carote e la cipolla. Cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando le verdure diventano tenere.
- Aggiungi il curry e il brodo vegetale. Lascia sobbollire per 1-2 minuti o fino a quando il condimento si è insaporito.
- Scolati gli noodles dopo la cottura e aggiungili all’insalata di verdure. Unisci la salsa di soia e mescola tudo con delicatezza.
- Lascia riposare per 1-2 minuti, in modo che il sapore possa diffondere.
- Servi caldo e goditi un pasto completo e saporito.
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