La ricetta Noodles nei colori del sole è un piatto di inspirazione asiatica che celebra l’armonia tra croccanti verdure, saporosi noodles e i toni dorati dell’uovo. Questo piatto unisce il leggero amaro delle radice, la dolcezza delle carote e il sapore deciso del sedano, bilanciati dalla salinità della salsa di soia e dal pepe di Sichuan. Il tuorlo, posto al centro, si scioglie creando un effetto di contrasto cremoso sul fondo caldo. Ideale per un pasto bilanciato e colorato, si gusta generalmente come portata unica, da accompagnare con una leggera insalata fresca.
- Lavate e tagliate le verdure: mondate e affettate sottilmente carote, daikon, sedano, radice di rapa.
- Preparate la zuppa: in un wok, portate a bollore acqua con alga kombu e una presa di sale.
- Cuocete le verdure: aggiungete le verdure tranne il pak-choi, lasciandole sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungete il resto: unite il pak-choi tagliato, quindi i germogli di soia e la salsa di soia.
- Cuocete i noodles: aggiungete i ramen non troppo cotti (4 minuti), rimestando con delicatezza.
- Servite con attenzione: distribuite le porzioni in ciotole, decorate con un tuorlo d’uovo al centro.
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