Noodles di riso con gamberoni, pac choi e salsa d’ostriche

La ricetta Noodles di riso con gamberoni, pac choi e salsa d’ostriche è un classico della cucina cinese contemporanea, con origini nelle regioni del sud. Il piatto esprime sapori delicatissimi e un contrasto di consistenze tra noodles morbidi, gamberoni croccanti e il sapore intenso della salsa d’ostriche. Viene spesso gustato durante i pasti principali in famiglia o in occasione di pranzi frenetici tra amici.

• Cuoci i noodles di riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Soffriggi le carote a dadini e le cipolline tritate in un wok con olio di semi di arachidi.
• Aggiungi gli zenzero tritato e i gamberoni.
• Soffriggi finché i gamberoni non diventano rossi.
• Aggiungi il pac choi a pezzi e cuoci per qualche minuto fino a quando non ammorbidisce.
• Riduci il fuoco e aggiungi la salsa di soia, la salsa d’ostriche e un pizzico di zucchero.
• Lascia insaporire la salsa per un minuto.
• Scola i noodles e aggiungili al wok insieme agli altri ingredienti.
• Mescola bene e servi caldi.

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