è una ricetta che porta in tavola un tocco esotico e leggero, ideale per chi cerca un piatto facile da preparare e senza glutine. Gli spaghetti di riso thailandesi sono la base di questa ricetta, un tipo di pasta a base di acqua e farina di riso, cotta al vapore e tagliata in striscioline sottili.
Questa ricetta è solitamente gustata come contorno per arricchire carni e verdure, oppure come piatto unico accompagnato da un brodo vegetale. Il sapore caratteristico del curry e la delicatezza degli spaghetti di riso creano un’esperienza culinaria unica.
- In una padella tipo wok, versate un cucchiaio di olio e fate ammorbidire la mezza cipolla sminuzzata.
- In una pentola preparate un brodo vegetale con un dado o brodo vegetale, tenendo conto che non aggiungerete altro sale se utilizzate il dado.
- Versate due mestoli di brodo nella padella con le cipolle e aggiungete i noodles, lasciandoli ammorbidire per 2 minuti e separandoli con una forchetta di legno.
- Quando i noodles avranno assorbito tutto il brodo, spolverate di curry e continuate a girare. Se necessario, versate un altro mestolo di brodo.
- Una volta asciugati, impiattate i noodles nei tipici piatti neri e quadrati, alla maniera orientale.
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