La ricetta Non confettata e non marmellata: sconfettata di albicocche è un piatto originario del Sud Italia, dove le albicocche sono abbondanti e il gusto tipico della zona è caratterizzato da sapori dolci e freschi. Questo piatto è idealmente consumato come condimento per crostate, cioccolati o semplicemente come snack.
Preparazione
- Risciacqua le albicocche e tritalle a tocchetti.
- Cuoci le albicocche con un po’ di fruttapec, limoni e mele.
- Metti l’agar agar in infusione in acqua calda.
- Mettila il composto di albicocche e fruttapec in una pentola e aggiungi l’infusione di agar agar.
- Cucina tutto insieme a fuoco basso finché l’agar agar è completamente sciolto.
- Lascia raffreddare e conserva nel frigorifero.
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