La ricetta Nocetti di Montersino è un classico della pasticceria italiana. Originaria della regione Piemonte, questa deliziosa creazione è solitamente gustata durante le feste natalizie. I Nocetti di Montersino sono noti per la loro crosta croccante e il morbido interno, con un sapore dolce e leggermente amaro dato dal cacao.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescola insieme 100g di farina, 50g di farina00, 20g di fecola di patate e 20g di cacao amaro.
- In un’altra ciotola, lavora 100g di burro a temperatura ambiente con 150g di zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 2 tuorli d’uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi il composto di farine al composto di burro e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 100g di noci tritate e mescola bene.
- Forma delle palline con l’impasto e collocale sulla teglia preparata.
- Inforna per 15-20 minuti o fino a quando i Nocetti di Montersino sono dorati.
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