Noce di vitello sottovuoto (per 8)

La ricetta Noce di vitello sottovuoto (per 8) é un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Nord Est, dove la carne di vitello é molto apprezzata per la sua tenerezza e sapore delicato. Questa ricetta é caratterizzata da un insieme di aromi e spezie che ne esaltano il gusto, fra cui il ginepro, il rosmarino e la salvia. É un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste di Natale o di Pasqua.

La preparazione della noce di vitello sottovuoto é abbastanza semplice e richiede alcuni ingredienti di qualità. Inizia con la scelta della carne, che deve essere fresca e di alta qualità.

• Togli la noce di vitello dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per almeno un’ora.
• In una ciotola, mescola sale, pepe, ginepro, rosmarino, salvia ed erbe. Strofinare la carne con questo mix di spezie, facendo attenzione a coprire tutta la superficie.
• In un’altra ciotola, trita aglio e cipolla e aggiungi un cucchiaio di olio. Mescola bene il tutto.
• Posiziona la carne in una busta sottovuoto e aggiungi il mix di aglio e cipolla. Chiudi la busta e lascia riposare in frigorifero per almeno 24 ore.
• Prima di servire, togli la carne dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per almeno un’ora. Togli la busta e aggiungi un bicchiere di spumante. Servire tiepido o freddo, a seconda dei gusti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.