La ricetta Nocchiata, il dolce natalizio della cucina romana è un piatto tradizionale che rappresenta un simbolo del Natale in Italia. Questo dolce è caratterizzato da sapori caldi e freschi, con un’aroma inconfondibile data dal mix di spezie e frutta secca. Solitamente viene gustato durante le feste natalizie, sia come piatto finale che come snack durante le riunioni famigliari.
Il piatto è noto per la sua combinazione unica di sapori, che vanno dalle noci tostate al miele dolce, passando per il pepe piccante e la frutta secca croccante.
- Prendi 4 albumi freschi e sbati loro il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi un cucchiaio di miele e mescola bene con una frusta.
- Cotta una noce e tagliala in piccoli pezzi, aggiungila al composto di albumi.
- Pulisci 2 cucchiai di pepe e aggiungili al mix.
- Aggiungi 1 cucchiaio di frutta secca tritata e mescola bene.
- Metti il composto in una teglia rettangolare e cuoci in forno a calore medio alte (180°C) per 35-40 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il piatto e taglia lo in piccole porzioni.
- Pulisci 1 foglia di alloro e stendila sulla superficie del piatto per guarnire.
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