La ricetta Nimbu Pulao (Indian Lemon Rice) è un classico della cucina indiana, originario della regione meridionale dell’India. Questo piatto è noto per il suo sapore fresco e agrumato, grazie all’uso del succo di limone, e viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali.
Il Nimbu Pulao (Indian Lemon Rice) è un piatto semplice ma gustoso, che combina il sapore delicato del riso con la nota agrumata del limone e il calore dello zenzero e della curcuma.
- Risciacqua il riso basmati e mettilo a mollo per 30 minuti.
- Scola il riso e cuocilo in acqua bollente salata fino a quando è cotto, ma ancora al dente.
- Sciogli il burro in una padella e aggiungi lo zenzero grattugiato, cuoci per 1-2 minuti.
- Aggiungi la curcuma e cuoci per altri 30 secondi.
- Unisci il riso cotto, il succo di limone, il sale fino e il ghee, e mescola bene.
- Cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando il riso non è ben condito con il misto di limone e spezie.
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