La ricetta NIDO DI ZUCCHINE E UOVA è un piatto tipico della cucina estiva, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Questo delizioso piatto è originario delle regioni meridionali d’Italia, dove viene spesso servito come antipasto o como secondo piatto leggero. I sapori dolci delle zucchine e le uova sode si sposano perfettamente con il sapore deciso dell’aglio e la croccantezza dei crackers.
Per preparare il NIDO DI ZUCCHINE E UOVA, segui i seguenti passaggi:
- Scegli due zucchine fresche e tagliale a fettine sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi le fettine di zucchina e cuoci finché non sono morbide.
- In un’altra padella, cuoci la pasta tipo spaghetti al dente.
- In una ciotola, sbatti le uova e condisci con sale e pepe.
- Fai dei nidi con la pasta cotta e sistemali su un piatto.
- Ripieni i nidi con le uova sbattute e le zucchine cotte.
- Completa con i crackers sbriciolati sulla superficie.
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