La ricetta Nido di avocado con tartare di salmone
Il Nido di avocado con tartare di salmone è un piatto elegante e raffinato che accompagna al meglio i momenti speciali. Origine scandinava, questo piatto è impostato su sapori e profumi freschi e salati, tipici della cucina del nord Europa. Si gusta di solito in un contesto informale o formale, come antipasto o colazione.
- Scotta il salmone affumicato in acqua ghiacciata per circa 30 secondi, quindi con una forchetta tolga la grossa parte della carne e tritati finemente.
- Taglia la polpa dell’avocado in piccoli pezzi e mescolata con l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e il pepe rosa; inumidisca con un squeeze di limone.
- Pesca le foglie d’erba cipollina e disponle sulla base di un piatto; disponi sulle foglie le porzioni di avocado.
- Disponi sulle porzioni di avocado la tartare di salmone e con un filo d’olio d’oliva extra-vergine addolcito da un po’ di grano tostato.
- Tempo di servizio: il tempo di preparazione è di circa 15-20 minuti.
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